Vänlig, vild, modern mat

Vår mat är förankrad i goda, lokala och naturvänliga råvaror. Naturen med dess växter, frukter, bär, fisk och vilt är en viktig del i vår matfilosofi.

Vi vill ge matupplevelser med så lite miljöpåverkan som möjligt och utveckla den gotländska mattraditionen på ett modernt vis. I möjligaste mån kommer vi att använda gotländskt viltkött. En råvara som tacksamt kombineras med den gotländska naturens alla smaker.

Våra egna odlingar är en viktig del i matupplevelsen. Kryddor och primörer skördas dagligen i Gula Hönans trädgård. Kravmärkta och andra naturvänligt odlade produkter hämtar vi från närodlare som bl.a. Lassens Gårdsodlingar i När och Anderse Gårdsodlingar i Lau. Kött och fågel är valt med omsorg om djuren och allt bröd är bakat på Gula Hönan. Våra menyer följer säsong och tillgång.

PREMIÄR! Mors Dag 27/5
För att fira Mors Dag den 27:e maj serverar vi en 4-rättersmeny med dessertbuffé. Se menyn här (vi reserverar oss för ändringar). Priset per kuvert är 525 kr eller 400 kr för mor som vi bjuder på desserten. Det går även att bo kvar hos oss på natten om alla vill lägga till vinpaket till menyn. Läs mer om boendet.
Välkommen att fira mor hos oss!

Menyer 2012
Morsdagsmeny »
Påskmeny »

Menyer 2011
Morsdagsspecial »
Bistromeny »
Finedining Lilla »
Finedining Stora »
Á la carte Augusti »
Á la carte September »

Beställ presentkort »